螺蛳粉培训班 加盟珍螺螺蛳粉技术
2021-04-28 发布
类 别:
渭南餐饮店招商加盟 区 域:
渭南周边
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螺蛳粉是广西柳州市的有名小吃,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的“臭”味,这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋,它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的,其味道让许多人“退避三舍”,但懂得欣赏它的内涵的人,就会知道,它是香而不腐的,闻之开胃,想之流涎。
嘉诺餐饮螺蛳粉培训课程:
1、米粉选购、食材鉴别技术;
2、卤水制作过程;
3、螺蛳汤配料、制作技术;
4、辣椒油制作配方;
5、炒螺丝,各式配菜的浸泡和制作;
6、卤鸭脚、卤猪手、卤鸡蛋、卤鸭翅等卤菜的制作;
7、酸笋、酸豆角、腐竹的制作与搭配技巧;
8、开螺蛳粉店技巧及经营注意事项、螺蛳粉店面设计。
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