炸鸡排做法 学油炸小吃技术
2021-05-26 发布
油炸小吃喜欢吃的人很多，但是做的好的人并不多。其实如果只是说起来的话很简单，做起来也方便，油炸小吃就是把各种各样的食物调好味后先用油炸熟、炸香，然后刷上调料食用。如豆腐，土豆，猪肉，羊肉，还有辣椒都可以，可以串在一起，在锅里油炸，拿出来后用调料往上面刷，辣椒粉或者油炸香粉
油炸小吃系列产品： 炸鸡排，炸鸡腿，炸鸡柳，炸鸡米花，炸薯条。炸鸡粉、面包糠、专用裹粉等、腌料等原料认识，各种油炸锅的挑选及使用方法。鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳、鸡架等所有产品腌制方法
课程内容
1：肉类腌制 肉类的切制、腌制、穿串。
2：素菜处理 蔬菜类菜品的清洗、切制、穿串等知识。
3：酸辣酱/香辣酱 如何使用各类调味料，按照比例制作酸辣酱、香辣酱。
4：油炸食品 如何掌握油温，以及油炸各类食品、掌握各类食品油炸时间
油炸小吃在我国是传统的一种小吃，无论是炸肉串、炸麻花、炸丸子，还是小摊上经常出现的的炸土豆、炸玉米、炸肉串等，无一不被人们喜爱
油炸小吃系列产品： 炸鸡排，炸鸡腿，炸鸡柳，炸鸡米花，炸薯条。炸鸡粉、面包糠、专用裹粉等、腌料等原料认识，各种油炸锅的挑选及使用方法。鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳、鸡架等所有产品腌制方法
课程内容
1：肉类腌制 肉类的切制、腌制、穿串。
2：素菜处理 蔬菜类菜品的清洗、切制、穿串等知识。
3：酸辣酱/香辣酱 如何使用各类调味料，按照比例制作酸辣酱、香辣酱。
4：油炸食品 如何掌握油温，以及油炸各类食品、掌握各类食品油炸时间
油炸小吃在我国是传统的一种小吃，无论是炸肉串、炸麻花、炸丸子，还是小摊上经常出现的的炸土豆、炸玉米、炸肉串等，无一不被人们喜爱
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